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Daurade(ドラード)

  1. 2013/12/07(土) 18:13:15_
  2. 中区
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
お値打ちに美味しい料理を食べさせてくれるビストロに行って来ました。
栄の繁華街にあるピボットライオンビルの2階にあります。
看板


「Daurade(ドラード)」さんです。
外観


店内は入って右手がテーブル席。
奥はカウンターがあって外が眺められるようです。
店内


お値打ちな料理たち。
黒板メニュー



まずは泡で乾杯して、生ビールへ…。って、また撮り忘れた。(汗)


「前菜の盛り合わせ」です。
前菜盛り合わせ
左奥から「手造りロースハム」、「もち豚コラーゲンテリーヌ」、手前が「パテ・ド・カンパーニュ(田舎風お肉のテリーヌ)」。
どれも肉の旨味が出ていて美味しい。
ピクルスも品の良い酸味で肉の風味を引き立ててます。


もちもちのパン。
パン


「真鯛のクネル」
真鯛のクネル(グラタン風)

クネルがふわふわでプルプルして良い食感、グラタン風のソースが濃厚で美味しい。
もちもちのパンにこのソースを漬けて食べると旨くて堪りません。


ここで赤ワインにチェンジ。
赤ワイン

ライトな風味で飲みやすかった。


「サーモンのじゃがいも包み焼き 白ワインソース」
サーモンのじゃがいも包み焼き 白ワインソース

じゃがいもがカリカリに焼かれていて、肉厚のサーモンがほっこりして美味しい。
ソースは見た目ほど濃厚でなくさっぱりしてました。


「仏ロワール産 鴨もも肉のコンフィ」
仏ロワール産 鴨もも肉のコンフィ

こちらもソースが控え目で肉の風味重視。


「牡蠣のガーリックオイル煮」
牡蠣のガーリックオイル煮

優しく火が通っている程度。
素材の風味を活かしてます。


「自家製ソーセージ2種盛り」
自家製ソーセージ2種盛り

肉汁がジュワー。
「肉ーーーーーっ!」って感じで重厚な味わい。
こういうの好きです。


ツレがオーダーしたデザート。
「ガトーショコラとバニラアイス」
温かいガトーショコラとバニラアイス


肉の旨味を優先した味付けで食べ応え十分。
とても美味しい料理ばかりでした。
お値打ちに食事が出来て楽しかったです。
ご馳走様でした。


【Daurade(ドラード)】
名古屋市中区栄3-10-14 ピボットライオンビル 2F

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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
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感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。
コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。

日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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