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玄咲(げんさく) 本店

  1. 2016/03/31(木) 00:00:00_
  2. 北海道
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『札幌に来たらラーメンでしょ!』と所用で訪れた月寒でラーメンを食べることにしました。
地下鉄東豊線福住駅から歩いてすぐの「玄咲(げんさく) 本店」です。
外観

まだ2月だったので雪がかなり残ってます。


極寒の室外から温かい店内へ。
入口



厨房を囲むようにカウンター席があってその後ろにテーブル席があります。
僕はカウンターに着席。
着席


午後3時を過ぎてたのでお客さんは疎ら。
店内

中抜き無しの通し営業されてたのでこの時間でも食事に在り付けました。


健康を考慮して調理されてるようです。
こだわり


メニューです。
メニュー 表紙


お店のこだわりを感じます。
メニュー 裏表紙


何ラーメンにするか思案のしどころ。
メニュー①

「龍舟麺」がオススメのようですが”塩味”。
『札幌といえばやっぱり”味噌味”かなぁ』と思い「味噌ラーメン」を注文。


飯物も美味しそうですが小腹が満たされれば良いので割愛。
メニュー②


トッピングも様子見で割愛です。
トッピング


麺茹でに時間がかかるのか10分程待って配膳されました。
味噌ラーメン


ラーメンと一緒に調味料(七味、胡麻、ニンニク)をトトーンと前に出して『ごゆっくりどうぞ!』。
調味料ズ

『味噌ラーメンにはこの調味料ズが合うよ!』という意味なんでしょうね。(笑)


『ぬるめに感じますが・・・』と書いてありましたが、全然そんなことありません。熱々です。
麺アップ

麺は「氷温熟成」したこだわりの縮れ麺でシコシコと腰があって旨いです。
ですが、スープが薄い。
味噌の風味を感じられなくて、麺とスープが絡んでる感じがしません。
名古屋の濃い味に慣れてるせいかなぁ。


七味と擂り胡麻を投入してみましたが『うーーん』という感じ。
擂り胡麻と七味投入

すごく優しい味でこだわりを感じましたが僕の好みとは違ってました。


会計を済ますとニッコリ笑顔で『アイスキャンデーをどうぞ!』と言われました。
アイスキャンデー

なんだかホッコリします。


オレンジをもらいました。
オレンジにしました


アイスキャンデーを食べながら歩く道。
これは濃厚で甘かった。
帰り道

寒かったけどね。(笑)


【玄咲(げんさく) 本店】
北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4−38


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。
コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。

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