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和とら(かずとら)

  1. 2013/09/20(金) 18:21:55_
  2. 千葉県
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
千葉方面に所用があり千葉市に行った際に寄ってきました。
「和とら(かずとら)」さんです。
外観


千葉駅の西側、いわゆる駅裏にあります。
カウンター8席、4人掛けテーブル2卓のお店。
11時から23時まで通し営業されてます。

お勧めの「黒とら ¥650」の食券を購入。
発券機


厨房には店主と店員さんのお二人で切り盛りしてました。
案内された席に着席して食券を渡すと、
麺の固さを聞かれたので「固め」でお願いしました。
カウンター

食べ終わった椀はそのままでいいみたいです。
仕切りを見てると慣れたものですごく手際が良い。
旨いらーめんが期待できそう。


待つこと5分弱。早い!
黒とららーめんです。
黒とら

しょう油ベースのスープに背脂、魚粉も入ってるのかな。
荒くみじん切りされた玉ねぎがしゃくしゃくして良い感じです。
濃くてクドそうに見えますが、それほどクドくはなく意外と薄味で品の良い感じ。

麺は中太平麺でストレート。
麺リフト

なかなか旨い麺でしたが、「固め」にしたので麺の芯が残ってパスタのアルデンテみたいでした。
これは「普通」にした方が正解かも。

チャーシューが厚めに切られたバラ肉で、とろとろに煮込まれてて絶品でした。
これがスープとよく馴染んで旨かったです。




さて、台風の影響で足止めを食らったので、翌日の夜にも来てしまいました。
外観


今回は塩ベースの「白とら ¥650」です。
白とら

スープはさっぱりしつつも出汁(鶏ガラ?)が効いた塩味で旨い!


「白とら」の麺も「黒とら」と同じく中太平麺でストレート。
今回は麺の固さを「普通」にしました。
麺アップ

これが大正解。
スープと麺が良く絡んで抜群に旨かった。

個性あふれる「黒とら」も旨いと思いましたが、
僕は「白とら」の洗練された塩味の方が好みですね。


写真を撮り忘れましたが、お土産に「切り落としチャーシュー 200g ¥250」を買って帰り、
ホテルでビールのつまみにしました。
量・味とも申し分なしで超お勧めです!
ご馳走様でした。



【和とら】
千葉県千葉市中央区新町15-1

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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