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愛ごや ④

  1. 2015/09/24(木) 00:00:00_
  2. 瑞穂区
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
今一番ハマってるラーメン屋「愛ごや」さんに行って来ました。
国道1号線 松田橋南の交差点を西に曲がってすぐのところにあります。
外観

席について「汁なし台湾金嘉そば」を注文。
麺の「大盛」か、「俵ご飯」のどちらかがサービスでつくので「俵ご飯」をお願いしました。



「汁なし金嘉そば」の紹介。
汁なし金嘉そば POP


調味料で味の変化が楽しめます。
卓上調味料 おすすめの組み合わせ


「金嘉そば」は鶏白湯をベースにした濃厚スープとパスタっぽい食感の麺が特徴的。
特に麺はご主人自らが打ってる自家製麺。
気温や湿度に併せて粉の配合を変えて麺を打ってるそうです。
なので作れる食数も限られていて麺が売切れたら終了。
そばやうどんをお店で打つのは良く見ますが、ラーメン屋ではあまり聞いた事がない。
『製麺所にレシピを渡して麺を打ってもらわないのですか?』と聞いてみたところ、
『せっかくだから麺もスープも全部自分で仕込みをしたい。』と言ってました。
しんどいでしょうにお若いご主人ですが職人魂を感じました。


その「汁なし台湾金嘉そば」です。
汁なし台湾金嘉そば


濃厚でクリーミーな鶏白湯ベースのつゆが平太麺に良く絡みます。
麺アップ

台湾ミンチの辛味がパンチになって利いてます。


ノーマルを楽しんだらここに粉チーズをたっぷり投入。
粉チーズ投入

台湾ミンチの辛味が粉チーズの混ざってまろやかになります。
タバスコもちょっとだけ入れて試してみましたが、ミンチの辛さと喧嘩してバラバラな感じがしたので僕は入れない方が好きかな。


麺を食べたら「俵ご飯」を投入します。
俵めし


こんな感じで追い飯のようにして食べました。
追い飯!?


完食!
完食

クリーミーでいてピリリと辛い台湾ミンチのパンチが利いた「汁なし台湾金嘉そば」。
「汁なし金嘉そば」と比べてエッジの利いた辛さがワイルドです。
どちらも甲乙つけ難くて旨い。

これでひと通りメニューを食べたので、次から2週目に入りたいと思ってます。
まずは「金嘉そば」かな!


【愛ごや】
名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつも、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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