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ふくろう

  1. 2015/09/18(金) 00:00:00_
  2. 中村区
  3. _ tb:0
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いつもすごい行列でパスしたんですが、今回は開店前に来て並びました。
北区の「ふくろう」さんです。
準備中

開店15分前で3人並んでました。



午後6時開店。
外観

この時点で僕の後ろには10人程並んでました。


券売機で「からみそチャーシューメン」の食券を購入。
券売機


カウンターのみ8席の店内。
食券を渡してしばし待ちます。
からみその楽しみ方

カウンターの前が厨房なのでご主人の仕事振りをマジマジと見てました。
手慣れた仕事振りは芸術的です。


「からみそチャーシューメン」です。
からみそチャーシューメン

麺が隠れるほどチャーシューが盛られてます。


噛み応え十分な肉質を感じるチャーシュー。
チャーシューアップ


麺は太麺の縮れ。
麺アップ

提供にちょっと時間がかかったのは茹で時間が長いからですね。
スープは味噌の風味と甘みを感じるガッツリした味。
このスープが太麺に良く絡んで旨い。


『からみそのいろいろな楽しみ方』を参考にからみそを楽しみます。
からみそを溶かして

からみそをスープに溶かすと味が濃厚になって旨さが倍増。
麺やチャーシューと一緒に食べても旨いけど、やはりスープに溶かして食べるのが一番。


ぐいぐいとスープまで飲み干して完食。
完食

太麺に濃厚スープでコッテリとしてワイルドなように見えて、
丁寧に作られているせいかすごく上品な感じがします。
まさにご主人そのもののような感じ。
美味しかったです。


【ふくろう】
名古屋市 北区辻町2丁目32


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


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プロフィール

ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつも、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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