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肝屋 嘉正亭(きもや よしまさてい) みその

  1. 2014/06/19(木) 18:00:00_
  2. 中区
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伏見の旧御園座の南側にある「肝屋 嘉正亭(きもや よしまさてい) みその」で旨い肝料理を堪能してきました。
外観


刺身、焼き物、揚げ物とすべて『肝』料理です。
看板


予約をせずにフリーでお邪魔したのですが、
『先にご予約が入っている席ですが、二時間程でしたら座敷にご案内できますがどうしますか。』と聞かれたので、
そちらをお願いすると3階の座敷に通してくれました。
通常は1階のカウンター席に案内されるみたいですね。

階段を上がって3階の座敷です。
3階店内 奥

こちらが僕等の席。
3階店内 手前


撮影して良いかを伺うと『どうぞどうぞ!』と快諾。
それどころか料理を『この角度で撮ると良いと思います。』と言って配膳してくれるぐらいにノリノリ。
とても親切でノリの良い店長さん(たぶん!?)でした。


メニューです。お店の人気メニューベスト10。
メニュー ベスト10

一品料理。
メニュー 一品

お勧めメニュー。
メニュー お勧め

『初めての利用です。』と伝えたところ、
懇切丁寧に説明いただけたので、お勧めのメニューを伺って数品頼みました。


まずは「生ビール」で乾杯。
乾杯


お通しの「キャベツのざく切り 塩ダレ」です。
お通し

シャキッと新鮮キャベツの歯応えと塩ダレがバカ旨!
これだけでもビールが進みます。
料理への期待も高まります。


最初に配膳されたのは「自家製レバースモーク盛り合わせ」。
自家製レバースモーク盛り合わせ

右から「レバー」、「ハツ」、「ハラミ」です。
旨味がぎゅうっと凝縮されて美味しかった。


店長(たぶん!?)さんお勧めの「鶏ハツ ジャンボ炭焼き」。
鶏ハツ ジャンボ炭焼き

グニッと独特の食感と溢れる肉汁。うまぁ~。


「肝刺4種盛り合せ」。
肝刺4種盛り合せ

右から「肝のユッケ」。
中上「ガツ(豚の胃袋)」、中下「馬レバー」。
左 失念;;

どれも臭みがなく新鮮で旨い。
特に「レバ刺し」は久し振りに食べたので感動モノでした。


揚げ物好きの先輩が注文した「カニ肝クリームコロッケ」。
カニ肝クリームコロッケ

外はカリカリ、中はホクホク。
カニ肝クリームコロッケ 割ってみた

カニの旨味が詰まった濃厚な味。
ビールが進みます。


メニューを見て気になった「手造りレバカツ」。
手造りレバカツ

衣にソースが染みてます。
マヨネーズを塗りつけて食べると旨さが倍増。
ジャンクな味ですがこういうの大好きです。


ビールおかわり。
すでに何杯かおかわりしていて何杯目だったか不明です。(汗)
ビール追加


「鶏レバーアヒージョ(バケット付)」。
鶏レバーアヒージョ

コリコリとした食感と肉の旨味が広がります。

熱々のアヒージョにバケットは鉄板です。間違いありません、旨い!
バケット


ここらでかなり満腹になってきたのですが、
気になった一品を注文。
「肝のから揚げ三昧」です。
肝のから揚げ三昧

右から「砂肝から揚げ」。
ふっくらした衣とコリコリした砂肝の食感がベストマッチです。

中「レバーのから揚げ」。
外はカリッと揚げっていて中はホッコリ。旨いです。

左「ホルモンのから揚げ」。
これが一番変わっていて珍味でした。
ふっくら衣から溢れる出る脂。
"脂っこくてくどいんじゃないか"と思いましたが、案外美味しかった。
ですが、好みが分かれる味ではあると思います。


更に何杯目かわからないですがビールのおかわり。
ビール追加


最後に〆でお隣の席で良い香りをさせて食べていた品を店員さんに聞いて注文。
「名古屋で一番美味しい 石焼ニラレバ炒め」です。
名古屋で一番美味しい 石焼ニラレバ炒め

熱々に焼けれた石鍋に具材が敷き詰められ、そこにタレを投入。
ジュワーと熱気とともに具材を混ぜて火を通します。
熱々のウマウマ!
満腹になって大満足しました。


ちなみに、「馬レバ刺」、「厚切り馬レバ刺」、「特上霜降り馬刺」を1皿注文ごとにスタンプを押してくれて、
30個貯まると先の3品を特別価格で提供してくれる『特別会員肝カード』をくれるようです。
肝会員

持ち回りでスタンプを貯めても良いそうなのでマッタリと集めてみることにします。


お会計口にはたくさんサインがありました。
サイン


素材が新鮮で下処理をしっかりされているんでしょうね、臭みがまったくありませんでした。
メニューもバラエティーに富んで最後まで飽きることなく美味しくいただけました。
また来たいと思います。
ご馳走様でした。

【肝屋 嘉正亭 みその】
名古屋市中区栄1-11-7

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プロフィール

ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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