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天錦

  1. 2020/03/29(日) 00:00:00_
  2. 静岡県
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
You Tubeで見て、一度行ってみたかったお店「天錦」さんに行って来ました。
外観



老舗らしい趣のある店内。
店内


案内されたのが目の前で揚げてるところを見られる席で運が良い。
着席


風格を感じるご主人。
職人の佇まい


手際良くタネを揚げて、丼に盛って、丼つゆをさーっと掛け、丼蓋をくるくるつと一回転させてキャッチ。
蓋をした丼を傾けて余分な丼つゆを切って、さっと目の前に出されます。
流れるような一連の所作が見事!
天丼


いただきます!
パカッ


小鉢はピーマンの天かすまぶしというのかな?
小鉢

甘酸っぱい味付けにピーマンのシャキッとした食感と苦みが良く合う。
これ旨いです。


しじみのみそ汁。
しじみのみそ汁

ほぼ出汁の味しかしないけど、とても優しい風味で美味しい。


天丼です。
天丼アップ

天ぷらは衣が天つゆでしなっとしてますが、タネがシャンとして旨い。


黄身天は黄身がとろーり。
玉子天


『旨いなぁ。』と感動しながら食べていたら、
『海老の海苔巻きです。』とご主人が丼蓋にトンッと置いてくれました。
海苔巻き


食べてみると、濃厚な海苔の香りと海老の風味が相まってめちゃくちゃ旨い。
海苔が濃厚テイスト

ああ、無くなってしまうと思いつつ、じっくり味わいながら完食。
とても旨い天丼でした。
なにが旨いって、天ぷらが旨いのも然ることながら、丼つゆが旨い。
濃過ぎず、出汁が利いて品の良い風味で全体をまとめてます。
これぞ老舗の味。
浜松に来たら是非行ってみるべきお店だと思います。


【天錦】
静岡県浜松市中区田町325−29


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テーマ:天丼・天ぷら・フライ - ジャンル:グルメ


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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

愛知県の緊急事態宣言(追記:4/16夜から全国に発出されました。)を受けて自重中です。
コンテンツは書き溜めたものをアップしてます。
(時系列では無いです)
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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