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九華樓 (Chiou Hwa)

  1. 2019/03/01(金) 00:00:00_
  2. 台湾
  3. _ tb:0
  4. _ comment:4
グロリアプリンスホテル台北のレストランでお値打ちに豪華な北京料理が食べらると聞いて行って来ました。
グロリアプリンスホテル台北


ホテルの2階にある「九華樓」さんです。
九華樓



予約をしておいたので名前を告げて席に案内してもらいます。
予約した席へ


お茶のメニューから好きな品目が選べるんですが、よくわからないのでスタッフの方におまかせ。
お茶は東方美人

これはお勧めの東方美人です。


おかわり用のポットは固形燃料で常に温めてくれてます。
ポットを温めてくれてます

ちなみに、台湾に来てからほぼ日本語は通じなかったんですが、ここでは少しわかるスタッフの方がいらして人心地してました。^^;


今回いただくのはコース料理の”饌”。
コース料理の品目

アラカルトからでも良かったんですが、、”量は少なくて良いのでたくさんの種類を食べたい。”と日本語のわかるスタッフさんに伝えたところ、こちらのを勧められました。


特製前菜の盛り合せです。
特製前菜の盛り合せ

モヤシの湯葉巻き、豚肉の特製ソース煮、アワビ、カラスミ焼き、鶏肉の紹興酒漬け。
メニューからすり合わせるとこうなりますが、一番左は違うような気がします。
ともあれ、どれも丁寧に調理されて上品な味で美味しい。
紹興酒が欲しくなる。


ロブスターの春雨蒸しです。
ロブスターの春雨蒸し

しっかり火が通って身がギュッとなってます。
ソースは薄味でロブスターの旨味が前面で出てます。


フォアグラ風味の千切り豆腐スープ。
フォアグラ風味の千切り豆腐スープ

あっつ熱のスープ。
これぐらい熱い方が好きだな。
お味はこれまた上品で旨味たっぷり。
どうやって包丁入れたらこうなるの?と不思議なくらい豆腐が細く切られてます。
そーめんのように細い豆腐はとても不思議な食感。
これ美味しいです。


美味しい中華料理を食べると紹興酒が欲しくなる。
紹興酒をオーダー

お燗を付けてもらいました。
雑味が無くてキレのある紹興酒。
料理と良く合います。


XOソース風味の魚蒸し。
XOソース風味の魚蒸し

これも魚に火が良く通っていて身がギュッとなってます。
XOソースが美味しい。
なにげに青梗菜が旨い!


そして、コースの中で一番気に入ったヘチマとキヌガサダケ煮。
ヘチマとキヌガサダケ煮

絶妙な塩加減の餡がヘチマに良く染みて、キヌガサダケの食感が良いアクセントになってました。
銀杏も良い火の通り具合で美味しい。
紹興酒がススム!


シーフード茶漬け。
シーフード茶漬け

これもヘチマとキヌガサダケ煮に負けず劣らず美味しい。
多分、普通のお米と揚げたお米のブレンドじゃないかな。
しっとりした食感と、カリカリとした食感がして楽しい。
味付けも上品で優しい味。


ホタテもゴロゴロ。
ホタテちゃん


エビちゃんもたっぷり。
エビちゃん

イカも入ってて良い出汁加減。
贅沢で美味しい一品でした。


こちらはサービスでいただいた餡の春巻き。
サービスに貰いました

皮はカリッと、中には上品な甘さの黒糖の餡が入ってました。
ここで東方美人をゴクリ。
美味しくて堪らん♪


デザートは季節のフルーツとツバメの巣のタルト。
季節のフルーツとツバメの巣タルト

新鮮なフルーツ。
タルトはふわっとしてさっくり。
甘さ抑えめで美味しい。
これもう一個欲しいぐらい。


美味しい料理に丁寧で親切な応対。
さすが人気のレストランだけあります。

残念だったのがお店の売りの北京ダックが食べられなかったこと。
1羽からのオーダーなので、とても食べきる量ではないので断念。
まわりのテーブルではほぼオーダーがされてて、
シェフがシェアする時は賑やかな撮影会になってました。
また来る機会があれば、ぜひ北京ダックを食べてみたいと思います。


【九華樓 (Chiou Hwa) 】
台北市中山區林森北路369號



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テーマ:台湾のグルメ - ジャンル:グルメ


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comment

  1. 2019/03/01(金) 14:52:03 |
  2. URL |
  3. 駐在おやじ
  4. [ 編集 ]
これは すごくおいしそうです
北京 何度も行ってますが こんな料理食べたこと無いです www
台湾 台北ですか・・・・ これは覚えておきます
これ 食べてみたいです ^^
特に お勧めの豆腐 麺みたいですね

  駐在おやじ

Re: タイトルなし

  1. 2019/03/02(土) 07:29:00 |
  2. URL |
  3. ヴァニラアイス
  4. [ 編集 ]
> 駐在おやじさん

コメントありがとうございます。

本場で食べる北京料理は美味しいでしょうね。
羨ましいです。

台湾の九華樓さんは素材にガッツリと火を通す料理が多くて、
日本とはだいぶ違うんだなぁという印象でした。
このお店の売りは北京ダックなので是非食べてみてください!


  1. 2019/03/02(土) 14:15:47 |
  2. URL |
  3. TORU
  4. [ 編集 ]
美味しそうですねー。やっぱりこういう目からも楽しむ料理をみると文化なんだなぁ、と思います。

Re: タイトルなし

  1. 2019/03/03(日) 13:16:58 |
  2. URL |
  3. ヴァニラアイス
  4. [ 編集 ]
> TORUさん

コメントありがとうございます。

そうですよね。
とても綺麗な盛り付けで、それだけでも行って良かったなと思えます。
日本で食べる中華とは違って楽しめました!^^v
 
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プロフィール

ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。
コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。

日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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