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坦々麺stand 百錬

  1. 2019/01/07(月) 00:00:00_
  2. 東区
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
空港線 撞木町(しゅもくちょう)界隈はラーメン店が軒を連ねるラーメン激戦区。
そこに、”花椒” がバリバリに効いた坦々麺を提供されているお店があると、職場のスタッフから情報を得たので行って来ました。
「坦々麺stand 百錬」さんです。
外観


坦々麺に対するこだわりを感じる店構え。
看板



お店に入って、券売機で食券を買います。
券売機

坦々麺だけでもいろいろと種類があります。
初見なので、ノーマルの坦々麺とライスの食券を購入。


席はカウンター席のみ。
店内②


縦に長い店内。
店内①


壁には、知り合いの方なのか、常連さんなのか、メッセージが書かれてます。
壁には・・・


食券を渡すと、ライスはセルフで盛る方式だそうで、ライスを取りに行きます。
ご飯はセルフ


こんな感じで、麺を食べた後の追い飯にします。
こんな感じ


お店のこだわり。
お店のこだわり

辣油、芝麻醤、タレと厳選した素材を使用して独自にブレンドしてるそうです。


夜限定メニュー。
夜限定メニュー


麺は全粒粉を使ってるそうです。
麺にもこだわってます


坦々麺です。
坦々麺とライス


これは旨そうな面構え。
坦々麺アップ


スープを飲んでみると、胡麻のクリーミーな風味を感じます。
スープ

そのあと品の良い感じで辣油の辛さが来て、最後に花椒の痺れを感じます。
辛さは大人しめですが、香りは良く、花椒が強め。
この痺れ具合は良い!
もっと痺れが効いてても良いかな。


全粒粉の麺は、腰があってシコシコと良い食感。
麺リフト

スープとの絡みも良くて旨し。


麺を食べたらライスを投入。
ライス投入


痺れスープは白米に良く合う。
旨し


完食。
完食

美味しい坦々麺でした。
個人的には、芝麻醤のクリーミーと花椒の痺れがもっとあっても良いかな。
トッピングで ”痺れ” や ”辛さ” の増量ができるので、自分好みにアレンジすると良いかも。

なんにしても750円でこのクオリティーの坦々麺を出されてるのが素晴らしい。
とても良心的なお店だなと思いました。


【坦々麺stand 百錬】
名古屋市東区橦木町1丁目15



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テーマ:坦々麺 - ジャンル:グルメ


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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつ、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
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