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蘭州拉麺 李

  1. 2019/01/27(日) 00:00:00_
  2. 中区
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  4. _ comment:0
東急ホテルの西側、宗次ホールの北側にある「蘭州拉麺 李」さんでランチです。
外観


看板



中に入ると、厨房前にカウンター席と右手にボックス席とこじんまりとした店内。
店内①


ランチを注文すると、『辛いのはだいじょぶ?パクチーは入れる?』と女将さんに片言で聞かれます。
『大丈夫です。』と返事をすると、オーダーを受けたご主人が麺をこね始めました。
店内②

みるみると見事な手捌きで麺を伸ばしていきます。


待ってる間にメニューを拝見。
メニュー①

蘭州拉麺は、20種類以上の漢方と牛肉を煮込んだスープに、手延べの麺を使っているそうです。


麺が細麺、普通、平麺とあるみたいですが聞かれなかったなぁ。
メニュー②

”ランチ” は選べないのかな。


煮玉子とおつまみ。
メニュー③


5分程で配膳。
ランチ


ライスです。
ランチのご飯


お漬物。
ランチの漬物


蘭州拉麺です。
ランチの蘭州拉麺

薬味に刻み葱とパクチーが使われてます。
具材には牛肉と大根が入ってました。


漢方と牛肉を使ったスープ。
スープ

さっぱりとしつつも深みを感じる味。
漢方臭さは皆無。
とても飲み易い。


ラー油を混ぜてみると酸味と辛味が足されて味わい深い。
ラー油を混ぜて

パクチーが良いアクセントになってます。
パクチー増しにしたらもっといいかも。


牛肉の食感は柔らかめビーフジャーキーみたいです。
牛肉

味はあまりしないですが、噛み絞めると肉の旨味が滲みでる感じ。


そして、麺。
麺リフト

手延べした麺をそのまま湯に入れて温めた程度で配膳されるので、腰は無くてめちゃめちゃ柔い。
とても不思議な食感でなんとも形容し難い。
これが蘭州拉麺だ!とまるごと受け入れるしかないです。


追加で注文した特製牛肉。
特製牛肉


八角が効いてて旨し。
牛肉リフト

香辛料の香りが強く、ピーナッツの香ばしさが良いアクセントになってます。
紹興酒と合いそう。


これをご飯にのっけてラーメンのスープを浸して食べるとまた旨し。
ご飯のお供にのっけてみた

初体験の麺の食感に戸惑ってしまいましたが、機会があればまた食べてみたいですね。
麺の食感を知ったうえで食べるとまた印象が変わりそうです。


【蘭州拉麺 李】
名古屋市中区栄4丁目4−9



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Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつも、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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