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Area51 (28)

  1. 2018/12/12(水) 00:00:00_
  2. 中村区
  3. _ tb:0
  4. _ comment:0
この日のランチはJR関西線 八田駅近くの「Area51」さんです。
外観



定位置に着席。
いつもの席に

と座るや否や、マスターから『秋刀魚のコンフィあるけど食べます?』と聞かれ、
(屮゚Д゚)屮< 『食べる!』 と即答!


『ちょっと時間もらいますね』と言われて待つことしばし。
秋刀魚のコンフィです。
秋刀魚のコンフィ

オリーブオイルに唐辛子、ニンニク、ローリエを入れて低温で三時間じっくり煮込んだので骨まで食べられるそうです。


ライスとスープも貰っていただきます!(=人=)
ライスとスープを貰って


身がふわふわ。
身がふわふわ

わたの苦味が良いアクセントになって旨し。
マスター曰く、『焼くと身から水分が出て苦味が増すけど、コンフィにすると水分が逃げないから良い塩梅になる』そうです。


本当に骨まで柔らかくてそのまま食べられちゃいます。
”これってライスにオリーブオイルを掛けて食べたら旨くない?”と秋刀魚をのっけてオリーブオイルを垂らして・・・。
こうしたら旨くね?


いただきます!
旨ーーーーっ!

秋刀魚の旨味が染みこんだオリーブオイルが白米にめっちゃ合う!
予想以上の旨さ!!!


やばい、止まらん♪
止まらぬ

”これ頭までいけるんじゃない?”と、口にしたらホロホロと崩れるようにして食べられちゃいました。
しかも変なえぐみは無くて旨し!


ローリエ以外は全部食べました。
頭も骨も喰ったど

旨かったぁ♪
秋刀魚のコンフィは、秋刀魚が旬な今の時期しか作らないそうです。
いいものが食べられて得した気分。

肉を食べるのを目当てに来る人が多いので、メニューには載せて無いそうです。
希望を言えば出してくれるそうですので、魚が好きな方は是非お試しくださいまし。
ちょっと手間がかかるので、混み具合によってはNGになるかもしれませんので悪しからず。


【Area51】
名古屋市中村区並木2-309 八田駅前プラザ 2F



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ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつも、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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