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愛ごや (29)

  1. 2018/09/29(土) 00:00:00_
  2. 瑞穂区
  3. _ tb:0
  4. _ comment:2
この日のランチは、無性に金嘉そばが食べたくなって「愛ごや」さんへ。
IMG_7614_convert_20180910100710.jpg



開店と同時に入ったのでですが、この後すぐに満席。
IMG_7621_convert_20180910100720.jpg

相変わらずの人気ぶりです。


”汁なし” と ”有り” で迷ったんですが、汁なし金嘉そばを注文。
IMG_7619_convert_20180910100731.jpg


メニュー


お店のこだわり。
お店のこだわり

自家製の麺は、ご主人がその日の天候によって小麦粉の配合を変える程のこだわりよう。
ご主人がワンオペで頑張っておられてた頃、『製麺を工場に依頼すれば多少楽になりませんか?』と聞いてみたら、『麺を作ることに妥協したくないので自分で打ちたいんです。』と満面の笑みで言われてました。
頭が下がります。


ご飯一杯のサービスはセルフなので取りに行きます。
サービスのご飯


汁なし金嘉そばとご飯。
汁なし金嘉そばとご飯


ご飯は追い飯に使います。
ご飯


相変わらず盛りが美しい汁なし金嘉そば。
盛りが美しい

器が皿から丼に変わってますね。


全粒粉を使ってるのでちょっと黒っぽい中太麺。
麺リフト

濃厚な魚介白湯スープが麺に絡みつきます。旨し。
麺がちょい固めでみそ煮込みっぽい食感なのが面白い。
いろいろと調整してくるのもご主人のこだわりですな。


自家製味噌や粉チーズで味変して楽しみます。
調味料ズ


麺を食べたらご飯を投入。
ご飯投入


旨いラーメンは白米が良く合う。旨し♪
旨し

何度食べても旨くて飽きが来ない金嘉そば。
今回はノーマルタイプを楽しんだので、次回は台湾金嘉そばにしようかな。


【愛ごや】
名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリ-ンハイツ1階



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


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comment

  1. 2018/09/29(土) 08:14:04 |
  2. URL |
  3. たれかは
  4. [ 編集 ]
おはようございます。

ううむ、各所にこだわり満載の一杯ですねぇ。

たれ、麺、卓上調味料それに器と至るところに。

興味が湧くお店ですね。

Re: タイトルなし

  1. 2018/09/30(日) 09:53:00 |
  2. URL |
  3. ヴァニラアイス
  4. [ 編集 ]
> たれかはさん

コメントありがとうございます。

ここのご主人さんは、細部に至るまでお客さんが喜んでもらえるよう気にかけてる方です。
いつも”そこまでする?”って驚かされます。
頑張りすぎて身体を壊さないか心配になるぐらいです。(笑)
 
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プロフィール

ヴァニラアイス

Author:ヴァニラアイス
愛知県名古屋市在住のオッサンです。
まったり行きましょ♪(=゚ω゚)ノ

また感染が拡大しつつあり、愛知県では独自の緊急事態宣言が発出されました。
感染対策は万全にしつつも、外食はできるだけ自重してます。

コンテンツは書き溜めたものをアップしてますが時系列では無いです。
日本中が大変な時期ですが頑張りましょう!

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